『現代農業』2013年12月号　90ページ～91ページ（ページ数：2）

特集：味噌に惚れた！

タイトル

味噌づくりの極意

食べておいしい　酒粕でフタ

カビを呼ばない味噌のフタ

執筆者・取材対象： 岡村康平

地域： 兵庫県朝来市