見出し

●「ぼたん鍋」の味は絶品●イノシシ肉を活かすために猟師に●ロース以外の部位を使って新料理を続々開発◎特性のタレに漬け込んで炙り焼く「烹炙焼」◎クリを混ぜ込んだイノシシ肉一〇〇％のハンバーグ◎イノシシ肉一〇〇％のフランクフルト「小猪棒」●「猟師＋肉加工＋肉販売」を業とするには●地域と連携しながら副業として猟師になる手はある