振り売り母ちゃん　塩と砂糖で、野菜が大人気

執筆者・取材対象： 鴫谷幸彦・古川マツノ

地域： 新潟県上越市

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●振り売り野菜、おいしさの秘密は塩と砂糖●塩の効果は下肥と同じ●塩で野菜の色つや、味が見違える●ボカシで微生物いっぱいの畑●自分の体にも塩と砂糖を補給、熱中症予防