鶏を自分で解体して売る

執筆者・取材対象： 編集部・今井和夫

地域： 兵庫県宍粟市

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●一日二往復、高い手数料、それなら自分でやろう●面積二八m²、費用は四三〇万円●予想以上に時間がかかる！◎（1）鶏は闇夜に捕まえる◎（2）頸動脈はカッターで切る◎（3）片付けを同時進行●飼ってきた鶏を最期まで面倒みる●少量ずつ真空パックして小家族に対応