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『現代農業』2011年11月号　68ページ～69ページ（ページ数：2）

特集：ユズ vs カキ

タイトル

冷凍する

熟成冷凍柿「柿トロ」

執筆者・取材対象： 森秀春

地域： 三重県四日市市

サンプル画像

見出し

●送風とモミガラ貯蔵で熟成●冷凍で甘味が増し、糖度二五度

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