裏山に穴を掘って天然冷蔵庫

執筆者・取材対象： 桐島正一

地域： 高知県四万十町

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見出し

●タネの力が弱くなっている●イモ類の保存はショウガが一番デリケート●電気のいらないショウガ壺●ショウガ壺の作り方◎小型の削岩機を使う◎粘土地で急斜面のところがいい◎天井の上に三ｍ以上土か岩を残す◎一日で一ｍほど掘り進む