お客さんの声を活かして、味のレベルアップ

執筆者・取材対象： 千葉美恵子

地域： 岩手県一関市

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見出し

●農家で本当によかった●新商品はまず試食してもらう●フキの佃煮◎甘みが足りないと言われたが、あえてそのまま●バッケの佃煮◎砂糖を二割減らして、風味を強調●茎ワカメとシイタケの佃煮◎醸造酢でさっぱりした味に●お客さんの要望で、加工品がレベルアップ