焼きイモねらいなら小イモがいい

デンプン別出荷で周年おいしく―ＪＡなめがた甘藷部会の取り組み

執筆者・取材対象： 河野隆徳

地域： 茨城県

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●サツマイモ人気の起爆剤「スーパーの焼きイモ」●八〇〇店舗以上で周年販売●べにまさりの躍進●生芋デンプン含量で出荷時期を決める●焼きイモで小イモの需要が増加●販売金額は年々増加