『現代農業』2010年4月号　62ページ～63ページ（ページ数：2）

特集：乳酸菌大活躍

タイトル

糖度・品質アップの決め手　ダイズの煮汁で乳酸発酵液

執筆者・取材対象： 編集部 ・柴田一義

地域： 滋賀県長浜市