『現代農業』2010年2月号 194ページ~198ページ(ページ数:5)

タイトル

業務加工用野菜の品種・品目選び

ねらいは一玉3~4kg、おもしろいぞ業務加工用キャベツ

執筆者・取材対象: 平澤協一

地域: 茨城県茨城町

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見出し

●直売所を見本市に、業務加工用が増えてきた●業務加工用キャベツは一玉三~四kgをねらう●大きくなってもピチピチの品種●五月の寒玉収穫、さつき王、さつき女王で挑戦中●ハクサイ・トレビス・紅芯大根も業務加工用には大きいサイズ●直売所向けハクサイは一kgサイズ

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