『現代農業』2010年2月号 194ページ~198ページ(ページ数:5)
タイトル
業務加工用野菜の品種・品目選び
ねらいは一玉3~4kg、おもしろいぞ業務加工用キャベツ
執筆者・取材対象:
平澤協一
地域:
茨城県茨城町
見出し
●直売所を見本市に、業務加工用が増えてきた●業務加工用キャベツは一玉三~四kgをねらう●大きくなってもピチピチの品種●五月の寒玉収穫、さつき王、さつき女王で挑戦中●ハクサイ・トレビス・紅芯大根も業務加工用には大きいサイズ●直売所向けハクサイは一kgサイズ
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