発見は塩水と打ち水

おこわの巻

執筆者・取材対象： 小林節子

地域： 長野県富士見町

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見出し

●町の特産品開発研究会を立ち上げた●おこわはそのときどきの旬の具を使うと楽しいよ●塩水にくぐらせると米粒がくっつかないよ●打ち水は別な容器に移してやるとふっくら炊きあがるよ●地場産のものを有効に使える