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●それは台湾での出会いから始まった●米の麺に向く高アミロース新品種「越のかおり」●脱コシヒカリ、多品種栽培へ●越のかおり栽培のポイント◎（1）多収を狙える◎（2）できるだけ遅刈り◎（3）翌年の米に混じる心配はない●石臼挽きの米粉で半生麺●二年目の今年は一ha、契約量五六ｔに拡大