自然栽培キノコが売れる！菌床や短木なら体もラク

執筆者・取材対象： 編集部・渡部善一

地域： 福島県下郷町

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●買いに来る人だけに売ってやる●菌床でも自然発生だと断然おいしい●人気と収量で品目を厳選、ハタケシメジは狙いめ●秋が早い高冷地が有利●葉タバコ乾燥施設を改造、培養施設に