加工販売する人たちの冷凍術ちょっと拝見

執筆者・取材対象： 編集部（まとめ）・千葉美恵子／吉田耕造／野崎京子

地域： 岩手県一関市／岩手県盛岡市／福岡県大牟田市

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見出し

●トウガラシは7分目まで佃煮に仕上げてから冷凍すれば、場所をとらない●ナスは浅漬けにしてから冷凍すると、中が白く新鮮なまま●サトイモは皮をむいてそのまま冷凍すると、すぐ使える