トウガラシにハマってます

ピリカラポン酢の巻

執筆者・取材対象： 千葉美恵子

地域： 岩手県一関市

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見出し

●わが家で好評、トウガラシ醤油●ポン酢にしたほうがいいよ●白醤油を使うと、色がきれいだよ●佃煮もいいね●若どりも過熟もムダなく利用●砂糖を数回に分けて入れ、弱火でコトコト煮込むのがコツ