『現代農業』2009年7月号 268ページ~273ページ(ページ数:6)

タイトル

期待大! 酪農家のフレッシュチーズ

執筆者・取材対象: 編集部白糠酪恵舎

地域: 北海道白糠町

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見出し

●料理に気軽に使えるチーズで乳食文化を発信●フレッシュチーズは販売がネック●チーズの風味は乳の扱い方で決まる●乳房炎には最大限の対策を●やるなら本気で取り組め

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