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『現代農業』2008年11月号　90ページ～91ページ（ページ数：2）

特集：たいしたもんだ　皮の力

タイトル

皮の酵母を活かす

柿酢にカキの皮は欠かせない

執筆者・取材対象： 久留飛富士恵

地域： 広島県尾道市

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見出し

●昔は皮を捨てていた●皮には、酵母も栄養分もたくさん●柿酢の搾り粕は、良質な有機肥料になる

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