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『現代農業』2008年7月号 258ページ～261ページ（ページ数：4）
タイトル
赤身肉が極上肉に生まれ変わる
執筆者・取材対象： 編集部 ・佐野佳治
地域： 静岡県富士宮市
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見出し
●試食会でのたしかな手応え●ニューヨークで受けた衝撃●健康的かつ、おいしい肉を●試行錯誤の末、ついに成功●新しい食肉文化を作りたい
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