『現代農業』2007年12月号 238ページ~240ページ(ページ数:3)

タイトル

茶 この人、この技、この戦略(最終回)

消えかかった伝統茶が蘇る、加工品も続々誕生

高知県大豊町・碁石茶生産組合

執筆者・取材対象: 編集部碁石茶生産組合

地域: 高知県大豊町

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見出し

●独自の香りがあるヤマチャを利用●つくりかた―カビ付けして嫌気発酵●多様な加工品を開発

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