徹底的なオリ対策できれいな柿酢の巻

執筆者・取材対象： 編集部・小池芳子

地域： 長野県飯田市

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見出し

●仕込みは、「何もしない」が鉄則●こまめに味見して、仕上がりを見極める●オリ防止の2段階ろ過●オリを目立たせない緑色のビン、盛り上がったビン底●まずは税務署に相談を