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『現代農業』2007年6月号　354ページ～356ページ（ページ数：3）

タイトル

業務・加工用野菜需要をねらう（4）

キャベツ

4～5月どりの寒玉がねらい目

執筆者・取材対象： 小林茂典／藤島廣二

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見出し

●キャベツの輸入は不作時対応型●業務・加工用は大玉が基本●カット・加熱調理用には寒玉系が求められる●4～5月どりの寒玉系需要をねらう●単価は低くても大玉で稼げる

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