収穫は地割れの見極めがコツ

元祖！ホワイトアスパラ　北海道の産地から

執筆者・取材対象： 皆川裕一

地域： 北海道

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見出し

●培土で遮光したものは重くて硬い●ウネ間の土をよく砕き、乾燥させておくことがコツ●表面の割れ目で土中のアスパラを見極める●収穫打ち切り後はしっかり除草●収穫は1日2回以上、こまめに●ホワイトは、ナトリウムやカルシウムが多い