『現代農業』2007年2月号 270ページ~274ページ(ページ数:5)

タイトル

大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている

麦ご飯の六条大麦はなんたって国産です

執筆者・取材対象: 小池肇

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見出し

●六条大麦には旨みがある●国産は外国産より優れている…のに足りない●白度が優れたファイバースノウ、シルキースノウ●ご飯に3割混ぜてもおいしく食べられる●確かにある、大麦入りご飯の健康効果●時間がたっても褐変しない品種、開発中

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