『現代農業』2007年2月号 270ページ~274ページ(ページ数:5)
タイトル
大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている
麦ご飯の六条大麦はなんたって国産です
執筆者・取材対象:
小池肇
見出し
●六条大麦には旨みがある●国産は外国産より優れている…のに足りない●白度が優れたファイバースノウ、シルキースノウ●ご飯に3割混ぜてもおいしく食べられる●確かにある、大麦入りご飯の健康効果●時間がたっても褐変しない品種、開発中
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