『現代農業』2006年12月号 218ページ~224ページ(ページ数:7)
タイトル
味をよくする貯蔵、手取りを増やす貯蔵
お客さんが食べておいしい貯蔵ミカンの作り方
執筆者・取材対象:
岩本治
地域:
和歌山県海南市
見出し
◎お客さまに喜ばれる貯蔵ミカン◎かえって味を悪くしていないか●貯蔵する前に◎収穫時に酸が低いもの、糖度が低いものはダメ◎なるべく完熟果をキズをつけないでとる◎最大のポイントは果皮を少ししおれさせること●貯蔵中の管理も簡単に◎お金がかからず作業もラクな「互
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