よい品種、よい畑、よい苗木とは

執筆者・取材対象： 佐藤康成

地域： 新潟県新潟市

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●未知なる作物、ギンナン、よい品種の可能性は無限大？●金兵衛、久寿からより大粒の藤九郎へ●大きければいいってもんじゃない●よい畑の4つの条件●よい苗木を入手するのは難しい●自分で苗を育てればそろう