『現代農業』2006年5月号　314ページ～315ページ（ページ数：2）

タイトル

え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術

フキ、レンコン、ゴボウ、サトイモ、煮魚…ツバキの葉でなんでもアク抜きできるよ

執筆者・取材対象： 編集部 ・保坂恵美子

地域： 新潟県糸魚川市