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『現代農業』2006年3月号 86ページ~89ページ(ページ数:4)
特集:春のつぼみを食べる
タイトル
執筆者・取材対象: 編集部
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見出し
●最近注目の機能性成分イソチオシアネート●イソチオシアネートが発揮する殺菌作用●ブロッコリーで実証、ガンを抑えるしくみ●アブラナ科野菜のつぼみにはビタミンCも豊富●なぜか花粉症にも効く
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