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●「米の次はパンだ！」ニシノカオリで地元産給食パン●初めての試食会はさんざん、それがパン屋さんに火をつけた●翌年から給食へ●「パン用」だから実肥でタンパクを上げる●「地産地消」で生まれた小さいけれど確かなマーケット●「パンの次はうどんだ！」●「地域で生産し、地域で消費するムギ」に英知を結集