「蘇生水」を手づくり

岩石で変わる水　葉もので発揮、驚異の鮮度保持効果

執筆者・取材対象： 針生信夫

地域： 宮城県仙台市

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●業務用野菜経営への関門●葉ものがしおれずに2週間もつ？●真空予冷が常識、水をかけると「傷む」「曲がる」が常識●衝撃！　これが収穫3週間後のコマツナ？●手作りで費用は10分の1、蘇生水生成装置●浸透しやすい水が野菜の鮮度を保つ？●業務用野菜農家のネットワークが展開