『現代農業』2005年4月号　292ページ～294ページ（ページ数：3）

タイトル

アクを抜く？それともいかす？　おいしく食べよう春の山菜

こうじの酵素で分解！　菜の花のつぼみもおいしくて、機能性あり

びっくりアク抜き編

執筆者・取材対象： 針塚藤重

地域： 群馬県渋川市