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『現代農業』2005年4月号　96ページ～97ページ（ページ数：2）

特集：徹底活用　竹―スーパー生命力を農業に、健康に

タイトル

採って食べて里山保全　穂先タケノ

竹を飲む、食べる、健康に生かす

執筆者・取材対象： 中司敬

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見出し

●孟宗竹でも淡竹でも真竹でも採れる穂先タケノコ●えぐみがないので、米ヌカなしでゆでる●穂先タケノコを採る＝竹林拡大を防ぐこと

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