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●「安心・安全」だけでは消費者は買わない●お店は「農薬」関連の表示が、怖くてできない●栽培方法より、「商品」そのものの価値が問われてきた●（1）ミニが、都会の徒歩客に人気―都内のデパート、スーパーで●（2）カラフルで華やかなメニューを―外食産業やスーパーで●（3）地方野菜が「こだわり感」を演出―デパートや高級スーパーで●（4）「名前」で売れる品種へ