「ソバ生産量日本一の町」はソバの可能性を徹底追究！

町民の7人に1人がそばを打つ

執筆者・取材対象： 小林四郎

地域： 北海道幌加内町

サンプル画像

見出し

●減反をバネにソバの作付け日本一●多収性の品種「ほろみのり」を育種●登熟が揃うのは弱点でもある●ソバ殻酢の活用法を探る―葉面散布効果を確認●町民みずからがそばを打ち、そばを食べる