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『現代農業』2004年4月号　330ページ～332ページ（ページ数：3）

タイトル

スーパー健康作物　ソバをもっとおもしろく！

そばもやしの機能性成分

ルチンだけじゃない

執筆者・取材対象： 編集部

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見出し

●ルチン以外にもある抗酸化成分●そばもやしのフラボノイドの変化†●ピンク色が鮮やかなそばもやしのつくり方

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