年間乳量9900kgの有機酪農

シュトラウスファミリー乳業

執筆者・取材対象： 本田進一郎・アルバート・シュトラウス

地域： アメリカ　カリフォルニア州

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●日本にはまだほとんどない有機酪農―アメリカでの先駆者●低温殺菌・ノンホモ牛乳を販売●徹底した環境対策●有機酪農でも年間乳量は9900kg●農地と自然環境を守る闘いの歴史