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『現代農業』2003年7月号　298ページ～302ページ（ページ数：5）

タイトル

おいしい梅干しをつくろう！

完熟梅でつくる4％減塩　梅干し

執筆者・取材対象： 千葉仁

地域： 宮城県

サンプル画像

見出し

●市販の減塩梅干しは薬効成分、風味がそこなわれている●重石と密閉がポイント、4％減塩梅干しのつくり方●少量なら、冷蔵庫利用が簡単●梅、シソ、素材選びも大事

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