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『現代農業』2003年4月号 234ページ~237ページ(ページ数:4)
タイトル
山菜質問箱(9)
執筆者・取材対象: 藤嶋勇
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見出し
●山菜の栄養価◎一般野菜に劣らないカロチンやビタミンC●ノブキの食べ方◎重曹を加えたお湯でゆで、冷水にさらす●ギンナンの苗木つくり◎優良品種の雌穂木を入手、接ぎ木する
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