各地の学校給食パンで急速に進む、国産小麦利用の動き

執筆者・取材対象： 西村良平

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●埼玉県―県産小麦100％のパンが登場●岐阜県―県産小麦の配合が20％に●岩手県―ナンブコムギ＋ひとめぼれのパンも登場●アメリカ・カナダ産小麦への補助廃止で、いっそう進む？