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『現代農業』2002年7月号 82ページ~83ページ(ページ数:2)
特集:麦の魅力 いよいよ
タイトル
国産小麦パンの時代、いよいよ到来!編
執筆者・取材対象: 編集部
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見出し
●イーストにひけをとらず、イーストをも超える●気まぐれな野生酵母に働いてもらうには
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