私の原木マイタケ主力の産直経営

菌床栽培から自然栽培へ

執筆者・取材対象： 古澤諭吉

地域： 新潟県両津市

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見出し

●ナメコの菌床周年栽培をしていたが…●足元の資源を活かし、零細規模だからやれることとは？●企業と同じ栽培スタイルでは勝ち目はない●標高差を活かして、発生をずらし販売期間を長く●個人、業者、市場に3割ずつ売る●畑の一部をキャンプ場に