「美唄産大豆」でできた「美唄市民」のための豆腐

「大豆交付金」を利用、北海道で大豆の「地産地消」が始まった

執筆者・取材対象： 今橋道夫

地域： 北海道美唄市

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見出し

●大豆増産には「地産地消」が欠かせない●集荷団体を経由すれば契約栽培でも交付金が付く●夢を持った豆腐屋さんとの出会い●市と市内の2農協を巻き込んで膨らんだ夢●2つの課題―品種選択と農家へのメリット●おいしさをもっとアピールできないか