ワラビの特性と早出し栽培

執筆者・取材対象： 藤嶋勇

地域： 山梨県甲府市

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●つくりやすく軽労働◎ワラビの作型―1年中出荷できる◎ワラビの系統―若芽が濃緑の青茎系がよさそう◎ワラビの増殖―北向きで発生が遅いところの根茎を◎栽培の実際―最低2年は株養成、乾燥に注意◎作型別、技術の要点―収穫は2年目から