紅茶づくりは機械代20万円から始められる

本場スリランカに学んで国産紅茶づくり（下）

執筆者・取材対象： 杵塚敏明

地域： 静岡県藤枝市

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●3～5t生産で、4500万円●日量50kg生産なら20万円●（1）萎ちょう機―モミ乾燥機を真似て自作●（2）揉捻機―緑茶用揉捻機を使用、分銅の重さは2～3倍に●（3）玉解き機―手作業で●（4）発酵棚―ミカン貯蔵箱で代用●（5）乾燥機―緑茶用中揉機に圧力器を付ける●日本人に好かれる紅茶を