『現代農業』2002年3月号 128ページ~131ページ(ページ数:4)
タイトル
続・続 アイガモ水稲同時作(10)
「おいしさ」が環境と農業を守る
執筆者・取材対象:
古野隆雄
地域:
福岡県桂川町
見出し
●アイガモのスローフードパーティ●メーグル―天然で、やせてて固い●「合鴨」といえば日本ではアヒル肉●アイガモ君の肉に熱いまなざし●「鴨おこわ」アイガモの脂とモチ米がピッタリ●「おいしさ」と「おもしろさ」で闘おう
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