『現代農業』2002年3月号 128ページ~131ページ(ページ数:4)

タイトル

続・続 アイガモ水稲同時作(10)

「おいしさ」が環境と農業を守る

執筆者・取材対象: 古野隆雄

地域: 福岡県桂川町

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見出し

●アイガモのスローフードパーティ●メーグル―天然で、やせてて固い●「合鴨」といえば日本ではアヒル肉●アイガモ君の肉に熱いまなざし●「鴨おこわ」アイガモの脂とモチ米がピッタリ●「おいしさ」と「おもしろさ」で闘おう

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