『現代農業』2002年2月号 212ページ～214ページ（ページ数：3）
タイトル
国産派加工業者は大豆の品種にこうこだわる
納豆 炭水化物含量が一番大事
執筆者・取材対象：
渡辺杉夫
地域：
東京都板橋区
見出し
●大豆と納豆菌は最高の相性●納豆菌が活動するには炭水化物がとても大切●納豆向き大豆が備えるべき特徴●農村振興には加工が不可欠、いろいろな大豆を試作してみる
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