『現代農業』2002年1月号 144ページ~147ページ(ページ数:4)

タイトル

硝酸の少ない野菜をつくろう

なぜ硝酸が蓄積するのか?

執筆者・取材対象: 相馬暁

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見出し

●硝酸態チッソは作物のご飯、なければ育たない●畑にふったチッソ肥料は硝酸に変わる●作物に吸われた硝酸はどうなる?●なぜ硝酸が蓄積するのか?●多肥だと糖を消費し、食味が低下、日持ち劣化する

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