記事の概要


この記事を開く(PDF) テキストだけを表示


『現代農業』2001年9月号 91ページ〜95ページ(ページ数:5)

タイトル

発酵ジュースで我が家は夏バテ知らず

有効微生物がジンワリつくる「果実酵素」

執筆者・取材対象: 島本邦彦

地 域: 滋賀県水口町



サンプル画像


見出し

●「さる酒」を原形に生まれた「果実酵素」●消化・代謝作用を高める「果実酵素」●新鮮でよく熟した果実を使う●果実による仕込み方の違いに注意●仕上げで「一番搾り」「二番搾り」●飲用のほか、調味料代わりにも