枝、根、葉、花の温度を計ってみたら…早めに手が打てる、樹の生理がわかっておもしろい

山形・オウトウ農家をレポート

執筆者・取材対象： 編集部・門脇栄悦

地域： 山形県村山市

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見出し

●枝折れしたのはどんな樹か●枝の糖度20度以下は貯蔵養分不足●芽が開いてつく樹は糖度が高い●根の糖度は冬は高く、夏低く●元気な葉は葉先の糖度が高い●花の糖度10度以上なら花振るいしない