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『現代農業』2001年1月号 304ページ~305ページ(ページ数:2)
タイトル
いろいろあるぞ! 味のせ飼料、健康飼料
牛肉のうまみ、オレイン酸を増やす
執筆者・取材対象: 佐野和夫
地域: 宮城県南方町
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見出し
●牛肉のうまみを増すにはもち米だ!●オレイン酸がアップ、脂肪にねばりと甘さが加味
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