「米・食味鑑定士」は日本の田園風景を守る！

農家・消費者・米穀店の提携で消費拡大

執筆者・取材対象： 鈴木秀之

見出し

●安値競争が米の消費を減らしている●「食味値」だけではない鑑定の目安●地元の消費者の好みを活かして判定、販売●日本人の心の風景は米づくりがつくってきた●農業の教育力も活かして米づくりを守る●生産者・消費者・流通業者の協力で消費拡大を